Para preparar a sobremesa da ceia de Natal ou Ano Novo, o blog da Cury presenteia os leitores e clientes com uma receita saborosa de cupcake de chocolate branco. A receita é para um cupcake super macio e, além de tudo, acompanha uma cobertura de cream cheese com chocolate branco.

É ideal para deixá-lo com a decoração que quiser. Com granulado, MM’s, confeitos, raspas de chocolate até onde sua imaginação pode ir. E para quem procura se deliciar com um cupcake tradicional, este é o indicado.

Tanto a foto como a receita foram gentilmente cedidas pela Pamela Brandão, uma ótima cupcakeira.
No blog dela há outras receitas de sabores dos deliciosos bolinhos.

Cupcake de Chocolate Branco

Receita para ±16 cupcakes

Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
1/3 xícara de manteiga, amolecida
3/4 xícara de açúcar
2 ovos grandes
114g de chocolate branco, picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 xícara + 1 colher (sopa) de leite

Cobertura de Chocolate e Cream Cheese:
114g de cream cheese, temperatura ambiente
1/4 xícara de manteiga, temperatura ambiente
30g de chocolate branco, derretido e esfriado levemente
1 colher (chá) de essência de baunilha
3 colheres (chá) de leite ou creme de leite
2 a 3 xícaras de açúcar de confeiteiro

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 160°C. Peneire os ingredientes secos e separe. Numa tigela pequena própria para microondas, derreta o chocolate branco, esquentando em intervalos de 30 segundos, mexa em cada intervalo e continue só até que todo o chocolate tenha derretido.

Numa outra tigela maior, bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura clara. Acrescente os ovos um a um e depois junte o chocolate derretido e a baunilha. Acrescente o leite e os secos, intercalando e bata só até que tudo esteja bem incorporado.

Divida a massa nas forminhas – ou papeis especiais – de cupcake, sem encher até a borda. Asse por 20 a 25 minutos, espete o bolo com um palitinho. Se o palito sair sem massa, o bolo está pronto. Transfira para uma grelha e deixe esfriar.

Cobertura:

Numa tigela, bata o cream cheese, a manteiga e o chocolate derretido até ficar bem cremoso. Adicione a baunilha e o leite. Por fim, adicione o açúcar em pó gradualmente até que atinja a consistência desejada. Cubra e decore os cupcakes.

Huuuuummm!